Rezept: Weizen-Bock-Eis

Mein Rezept für ein sommerliches Weizen-Bock-Eis mit leichter Biernote.

Zutaten:

4 Eigelb, 1 ganzes Ei, 100 g Zucker, 80 g weiße Schokolade, 3 Blatt Gelatine, 150 ml heller Weizenbock, 250 g Schlagsahne 

Zum Garnieren: Minze, geraspelte weiße Schokolade

Die Eier und den Zucker aufschlagen. Die weiße Schokolade schmelzen und unter die aufgeschlagene Eimasse rühren. Die Gelatine im Bier auflösen, beides zur Masse geben. Die Sahne schlagen und vorsichtig unterziehen.

Anschließend Eis in der Eismaschine zubereiten.