Im Dezember darf es auch mal ein heißes Bier sein. Der Glüh-Bierpunsch von Störtebeker ist ein Bockbier, eingebraut mit Holundersaft und winterlichen Gewürzen. Und zwar nur einmal im Jahr. Mein wichtiger Tipp für Glühbier: Verschlossene Flasche im Wasserbad erhitzen, nicht das Bier im Topf. So bleibt die Kohlensäure drin. Rubinrot, scheinbar klar und mit einem tiefen, roten Glanz füllt das Glühbier aus dem hohen Norden das Teeglas. Besonders sticht bei dieser Anordnung der blassrosa Schaum...

Das Summer Italian Pils ist eine limitierte Sorte der Schweizer Craft-Beer-Brauerei Brasserie Docteur Gab's. Italian Pils ist eine moderne Interpretation des klassischen deutschen Pils, bei der intensiver gehopft wird, meist auch im Kaltbereich. Der Unterschied zu stark gehopften Craft-Bieren ist, dass meist mit traditionellen europäischen Hopfensorten gearbeitet wird, die blumige, kräuterige Aromen ins Bier bringen. Gleichmäßig, aber deutlich getrübt, füllt das Bier in matter, goldener Farbe...

Im oberfränkische Landkreis Bamberg, genauer gesagt im Ortsteil Weiher von Viereth-Trunstadt, braut die Brauerei Kundmüller ein naturtrübes Pils aus erntefrischem Hopfen, das Grünhopfen Pils. Strohgelb mit feiner, aber deutlicher Trübung fließt das Bier ins Glas, eine cremige, feinporige Schaumschicht türmt sich auf. Schon beim Einschenken dringen intensive, grasige Hopfennoten in Richtung Nase: Das typische Aroma von frisch verbrautem Hopfen. Der Antrunk ist vollmundig, sofort zeigt sich...