Bier des Monats: Zötler Maibock

Der Maibock der Familienbrauerei Zötler aus Rettenberg im Allgäu fließt dunkelgolden ins Glas und zeigt sich dort klar filtriert und mit sichtbarer, behäbiger Kohlensäure, unter einer festen, weißen Schaumschicht.

In die Nase gelangen malzige Aromen von hellem Steinofenbrot, aber auch Waldhonig und Bergkräuter. Besonders interessant sind bei genauerem Hineinriechen die fruchtigen Noten von Kiwi und gelbem Apfel.

Im Mund zeigt sich das 6,5 Prozent starke helle Bockbier vollmundig und weich. Es ist eindeutig von der süßen, malzigen Sorte und entwickelt erstaunlicherweise sogar ein leichtes Mandelaroma. Im Abgang zeigt der Maibock eine leicht alkoholische Bittere.