Bier des Monats: Batzen Gosexy

Von der Jahreshauptversammlung des Verbands der Biersommeliers im Oktober 2023 habe ich mir aus Bozen in Südtirol eine Gose der örtlichen Brauerei Batzen mitgebracht. Bei den hochsommerlichen Temperaturen ist dieses Sauerbier nach ostdeutschem Vorbild nun fällig - gut durchgelagert dürfte es inzwischen sein (MHD April 2024).

Das Bier ist trüb und matt strohgelb, beim schwungvollen Einschenken entsteht unter Zischen kurz Schaum, der aber in kürzester Zeit komplett zerfällt. In die Nase dringt ein säuerlicher, frisch-fruchtiger Duft, der spontan an hellen Traubensaft erinnert. Auch etwas Apfel, Birne und Mirabelle sind im Spiel, dazu ein Hauch von Koriandersamen.

Der Antrunk ist nicht so sauer, wie erwartet. Gut - das Bier ist natürlich auch schon ganz schön alt und die Säure in der Zeit etwas zurückgegangen. Die milde Fruchtigkeit setzt sich mit sehr weichem, geschmeidigem Mundgefühl fort. Trotz leichter Säure ist die Gose aus Südtirol klar auf der süßen Seite angesiedelt. Nach jedem Schluck möchte man sich gerne die Lippen abschlecken.

Das Salz ist wahrnehmbar, ohne besonders salzig zu wirken. So bringt es eine erfrischende, spannende Note ins 4,3 Prozent leichte Bier. Im Abgang zeigt sich ein bisschen Säure, die zunächst nach grünem Apfel schmeckt und im Nachgeschmack zur Esszitrone wird.